Questa ricetta è semplice, gustosa, salutare ed economica, inoltre i legumi si possono cucinare in grande quantità per poi essere conservati in frigo o surgelati, insomma nel momento del bisogno potrebbe tornarvi utile.
Ora basta con le ciance ed iniziamo un rapido elenco degli ingredienti
dosi per 4 studenti
3 barattoli di fagioli borlotti (prezzo 2 euro circa)
1 mazzetto di cimette di rapa (2,5 euro al chilo)
uno spicchio d'aglio
olio extraavergine d'oliva
un pò di prezzemolo
2 pomodori pelati (un barattolo 50 cent)
500 grammi di ditaloni rigati (70 cent)
ecco fatto.
insomma con circa 5 euro (e vi rimane praticamente tutto il mazzo di cime di rapa)
potete per circa mezza giornata attenuare i feroci istinti pappatori.
Assicuratevi di avere un Minipimer o simili per rendere il tutto cremoso, altrimenti dovrete, coltello alla mano, sminuzzare le cimette di rapa una volta bollite.
ma iniziamo:
Prendete un pentolino non troppo grande (è importante che i fagioli lo riempano quasi fino all'orlo) e dopo averlo unto con un cucchiaio di olio d'oliva fate soffriggere a fuoco lento l'aglio ed i pomodori pelati, se i pomodori stanno per bruciarsi aggiungete un pò di acqua di cottura (ovvero non collegatevi subito a facebook ma state dietro i fornelli per un pò!), dopo circa 6/7 minuti aggiungete i fagioli (scolateli dall'acquetta di merda che li conserva) e colmate di
acqua fredda il pentolino fino a coprire i legumi.
Ora siete pronti per mettere la cosidetta "acqua della pasta", ma prima della suddetta pasta immergete nella pentola (dopo aver salato) le cimette di rapa a pezzetti.
Quando le cimette saranno pronte (ovvero dopo circa 10 minuti, assaggiatele cmq, se sono tenere sono ok! ma non troppo sfatte però!) con una schiumarola togliete le cime di rapa dalla pentola ed adagiatele in un contenitore concavo con un pò di acqua di cottura (eseguire la medesima operazione con un contenitore convesso risulta alquanto difficoltoso) che useremo piuttardi.
Adesso prendiamo il fido minipimer e diamo una frullata alle cimette, dopo averle frullate mettiamole con i fagioli che ne frattempo stanno cuocendo nel pentolino.
I fagioli nel pentolino dovrebbero aver formato una patina cremosa, questo perchè il pentolino alto ha impedito che i fagioli si asciugassero, ora ecco il dilemma: acquoso o secco?
Nessuno dei due, se è acquoso alzate al fiamma e fate asciugare un pò, se secco aggiungete subito acqua e pregate che i fagioli di sotto non si siano bruciati (non avete mescolato per un cazzo eh? bravi!) , ora prendete il minipimer e dategli un paio di frullate nel pentolino stesso stando attenti a non schizzare il vostro partner/amico/nemico/animale domestico.
Intanto immagino che la pasta che avete calato non appena l'acqua aveva iniziato a bollire sia pronta vero?
...
avete calato la pasta quando avete tolto le cimette?
...
bhe lo prendo per un si!
ora scolate la pasta e mantecate dolcemente in un recipiente capiente che saggiamente vi siete procurati fra un avverbio e l'altro.
Ecco fatto!
non passate la serata a mantecare ma impiattate al più presto possibile e cibatevene con foga.
se necessario aggiungete un pò di pepe nero, ma io preferisco al naturale, al limite un pò d'olio a crudo!
Mi raccomando però, se durante la preparazione non avrete ascoltato ad altissimo volume il pezzo "Succulento" dei "men of Porn", la preparazione non sarà la stessa (inoltre i primi 7 minuti di assolo di basso sono indicativi per la cottura dei pomodori nel soffritto).
byeeeeeee
Nick
ECCO DOVREBBE ESSERE COSI' MA CON LE CIME DI RAPA!
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